Tomatin 12

Tomatin, ležiaci približne 25 km južne od Invernessu, je v istom zmysle padlý obor. V 70. a 80. rokoch bola to najväčšia sladová pálenica v Škótsku, avšak kríza v 80. rokoch, kde ponuka vysoko prekračovala dopyt, obetovala 11 z vtedajších 23 destilačných zariadení. Dnes je 12-ročný Tomatin základnou ponukou tejto pálenice a istým spôsobom sa viac podobá na neďaleký Speyside ako na whisky z regiónu Highland. Vo vôni sa prejavuje vplyv španielskej sherry: stredne vyzretá s príchuťami obilnín a jačmeňa, ďalej cukru, rumu a jabĺk. Chuťou je tiež sladká, s karamelkou a cukrom, s miernymi náznakmi vína a karamelizovaného jabĺčka. Chvost je pomerne dlhý a sladký.